1кг картофи
90гр масло
120-150мл масло
сол
Обелвате и нарязвате на по-големи кубчета и измивате със студена вода, докато спре да е мътна и се избистри. Така ще се отървем от нишестето колкото се може повече. Сварявате добре в подсолена вода. Като кипне, намаляте на средна температура, леко да ври, без капак. Ако не се справите тук, ви очаква пюре на недосварени бучки. НИКОГА, Господ да ви опази!
След като са готови, ги минавате отново с топла течаща вода за около 30 секунди. Това е пак заради нишестето.Оставяте да се отцедят за около 1-2мин, може и на котлон в тенжера на средно към ниска температура, за да се изпари по-добре водата. Мачкате.
Добавяте студено масло, нарязано на малки парчета. Разбърквате внимателно и добавяте предварително загрятото прясно мляко. Постепенно и пак с внимателно разбъркване. Овкусявате със сол, ако е нужно.
Вече сте готови и сте любим човек на всичкото гладна сган на масата.
Източник: FunKooks on Facebook
